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自家制 ~ 薑蔥屈蠔

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自家制 ~ 薑蔥屈蠔

無奈人一個

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1^# 大中小發表於 2009-7-5 09:43 PM 只看該作者分享至Facebook

自家制 ~ 薑蔥屈蠔

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今日突然好食蠔....不過整果時...嚇到我死....
因為灒酒果時, 著左好大好大火.....真係嚇死...
蠔用生粉水洗淨過水, 先煲水灼一灼d蠔....撈起隔水...
用大量既薑, 乾蔥頭, 蒜頭, 蔥白起鑊.....放入蠔爆炒,
差唔多熟既時候落鹽, 雞粉兜勻....灒酒(小心著火) ..冚蓋一陣...
最後用小小生粉水埋獻....放蔥尾.....兜勻就攪掂....
http://hk.myblog.yahoo.com/yeungtammy2002/article?new=1&mid=164

[ 本帖最後由無奈人一個於 2009-7-5 09:46 PM 編輯 ]

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好快就可以番家鄉呀

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2^# 大中小發表於 2009-7-5 09:49 PM 只看該作者分享至Facebook

d蠔熟左仲咁漲卜卜，好正呀

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sawkeung

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3^# 大中小發表於 2009-7-5 11:52 PM 只看該作者分享至Facebook

嘩！正！但係應該唔會咁易著火架喎!

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saracman

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4^# 大中小發表於 2009-7-6 12:05 AM 只看該作者分享至Facebook

好好食咁~
係咪一定要落酒架??

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葉孤城

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5^# 大中小發表於 2009-7-6 11:21 AM 只看該作者分享至Facebook

依個餸我好鍾意食嫁

多薑多蔥仲正

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mandykwok1031

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6^# 大中小發表於 2009-7-6 05:15 PM 只看該作者分享至Facebook

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原帖由 無奈人一個 於 2009-7-5 09:43 PM 發表
今日突然好食蠔....不過整果時...嚇到我死....
因為灒酒果時, 著左好大好大火.....真係嚇死...
蠔用生粉水洗淨過水, 先煲水灼一灼d蠔....撈起隔水...
用大量既薑, 乾蔥頭, 蒜頭, 蔥白起鑊.....放入蠔爆炒, ...

好鐘意食D薑同蔥

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dinghow

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7^# 大中小發表於 2009-7-6 09:11 PM 只看該作者分享至Facebook

著火唔緊要架

d蠔反而會好香

只要安全就得喇

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無奈人一個

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8^# 大中小 本主題作者 發表於 2009-7-6 11:04 PM 只看該作者分享至Facebook

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原帖由 sawkeung 於 2009-7-5 11:52 PM 發表
嘩！正！但係應該唔會咁易著火架喎!

我都唔知點解突然煮火...仲要d火燒到好高好大....
真係嚇死....

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無奈人一個

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9^# 大中小 本主題作者 發表於 2009-7-6 11:04 PM 只看該作者分享至Facebook

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原帖由 saracman 於 2009-7-6 12:05 AM 發表
好好食咁~
係咪一定要落酒架??

落酒會香d架

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dinghow

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10^# 大中小發表於 2009-7-7 12:11 AM 只看該作者分享至Facebook

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原帖由 無奈人一個 於 2009-7-6 11:04 PM 發表

我都唔知點解突然煮火...仲要d火燒到好高好大....
真係嚇死....

可能係因為d酒衝得太多或太急引致“搶火”，你下次落酒的時候，先將酒倒在湯匙裏，然後再慢慢沿住鑊(煲)邊倒，就萬無一失啦！

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hkstar123

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11^# 大中小發表於 2009-7-7 09:32 AM 只看該作者分享至Facebook

大排檔點解夠鑊氣, 就係因為有這種搶火效果, 衹要鑊的溫度高, 你又用酒精度高的酒就會有機會, 我煮火焰蝦專登用玫瑰露, 衹是想食物直接過火, 衹要有鑊蓋就唔怕

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sweeticandy

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12^# 大中小發表於 2009-7-7 03:48 PM 只看該作者分享至Facebook

好正~.. 謝謝分享~~

搵次試下先~

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無奈人一個

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13^# 大中小 本主題作者 發表於 2009-7-7 09:16 PM 只看該作者分享至Facebook

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原帖由 hkstar123 於 2009-7-7 09:32 AM 發表
大排檔點解夠鑊氣, 就係因為有這種搶火效果, 衹要鑊的溫度高, 你又用酒精度高的酒就會有機會, 我煮火焰蝦專登用玫瑰露, 衹是想食物直接過火, 衹要有鑊蓋就唔怕

我就係落左玫瑰露....
會唔會係呢隻酒,,所以搶火呢

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psv1860

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14^# 大中小發表於 2009-7-7 09:32 PM 只看該作者分享至Facebook

D蠔好肥美呀............

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牡蠣

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15^# 大中小發表於 2009-7-7 10:06 PM 只看該作者分享至Facebook

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超肥美既豪, 我又想食呀!
叫阿媽聽日整番餐先!!

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